Fenghuang ruokaa

• Luokka: Matkaopas

Paikallista ruokaa Fenghuangissa

Fenghuangilaiset pitävät happamasta ja mausteisesta mausta. Kuuluisia ruokia ovat Fenghuang-marinoitu retiisi, tofu marinoidussa kasviskeitossa ja marinoitu kala miaon etnisessä tyylissä.

Fenghuang-marinoitu retiisi

Fenghuang-marinoitu retiisi on todella suosittu fenghuangilaisten keskuudessa iästä ja sukupuolesta riippumatta. He rakastavat syödä marinoitua retiisiä punapippurimehun kanssa. Jokaisella Fenghuagnin perheellä on oma tapansa suolata retiisiä, ja resepti pidetään perheen salaisuutena. Kohtuullisesti valmistettu marinoitu retiisi maistuu makealta, hieman hapanelta, tuoksuvalta ja mausteiselta.

Suositeltava Retket:

• Zhangjiajie-valokuvauskierros
• 7 päivän Changsha, Zhangjiajie, Fenghuangin muinainen kaupunkikierros

Tofu marinoidussa kasviskeitossa

Tofu marinoidussa kasviskeitossa on Miaon etnisten ihmisten perinteinen ruokalaji. Säilötyt vihannekset ovat yleensä retiisinlehtiä ja kaalia. Ensin niitä kuivataan tuulessa kaksi päivää. Kun ne ovat muuttuneet keltaisiksi, ne leikataan pieniksi paloiksi ja peitataan keitetyllä riisivedellä ja hapan keitolla purkissa 24 tuntia. Kuten marinoitu vihannes on tehnyt, miaolaiset keittävät vettä marinoitujen vihannesten ja tofun kanssa salottisipulin, punapippurin ja jonkin muun vuodenajan kanssa, ja sitten keitto on valmis. Keitto on vaaleankeltainen ja maku on enemmän 'suussa sulava', mikä lisää ihmisten ruokahalua ja tekee hyvää terveydelle.

Suositeltava Retket:

• 5 päivän Zhangjiajie-vaellus- ja pyöräretki kaikille tasoille
• 4 päivän Essence of Zhangjiajie Tour

Marinoitu kala miaon etniseen tyyliin

Se on perinteinen kuuluisa ruoka, joka on tuonut kansallista mainetta Fenghuangin piirikunnan miao-etnisille ihmisille. Miao-etnisillä ihmisillä on perinne kasvattaa kaloja riisipellolla. Sadonkorjuun jälkeen Miaon etniset ihmiset tyhjentävät vettä riisipellolla ja saavat sitten helposti kalat, jotka ovat ruuan pääainesosa. Kalaa suolataan suolalla, pippurilla ja erikoiskeitolla suolalla ja suolalla marinoitua kolme päivää. Ja sitten miaolaiset laittoivat kaloihin tahmeaa riisiä ja sokerimaissivoimaa ja jatkavat sen suolaamista puoli kuukautta. Kun marinoitu kala on kypsynyt, kalan liha on herkkää ja erityisen makuista ja kalanruoto pehmentynyt.

Suositeltava Retket:

• 6 päivän Zhangjiajie Tour Shanghaista
• 9 päivän vähemmistöjen löytö Zhangjiajiessa ja Guizhoussa
• 6 Day Essence of Guangzhou ja Zhangjiajie Tour

Ravintolat

Fenghuangin kaduilla on monia upeita välipalakojuja ja ravintoloita. Tarjolla on pieni hotpot, riisinuudeleita, tofugrillejä, lihagrillejä ja marinoitua kalaa miao-etniseen tyyliin ja Fenghuang-marinoitua retiisiä erittäin kohtuulliseen hintaan. Yömarkkinat ja katu ovat todella suosittuja Fenghuangissa. Fenghuangin tärkeimmät yömarkkinat, jotka ulottuvat läänin postitoimistosta East Gateen, on paljon erikoisia välipalakojuja. Lisäksi Fenghuangin piirikunnassa tunnettu Dashi-ravintola tarjosi marinoituja kaalia, jäkäläistä valmistettua ruokaa, säilöttyä kinkkua ja paistettuja metsäsieniä.

Suositeltava Laajennetut matkat:

• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai
• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Jangtse – Shanghai